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　　8月21日，“敬业江门·匠造产业”2023年台山市“粤菜师傅”中式烹调项目职业技能竞赛在广东省“粤菜师傅”省级培养基地——台山市技工学校厨艺教学部举行。20组来自我市各大餐饮单位的选手同台竞技，亮绝活、比技能。

　　据悉，本次烹饪技能竞赛以我市优质食材——大花虾和鳗鱼为主原料，全面考验参赛选手烹饪技术。选手们要在120分钟内，完成两道规定食材菜式和一道自选菜式。竞赛现场，选手们大展身手，经过蒸、烤、煎、炸等烹饪方式，一道道色香味俱全的菜式陆续诞生。

　　主办方表示，举办本次技能竞赛，是对我市餐饮行业职业技能水平的一次大考，是餐饮企业内强素质、外树形象的一次检验，同时也是持续推进“粤菜师傅”工程的又一具体举措。下一步，我市将继续搭建粤菜烹饪技能人才成果展示、互动交流的舞台，助推“粤菜师傅”工程高质量发展。